कुपोषण के खिलाफ ये आटा लड़ेगा ज़ंग
वाराणसी (दिल इंडिया लाइव)। अब गेंहू की नई किस्म शरीर में आयरन और जिंक की कमी को दूर करेंगी। काशी हिंदू विश्वविद्यालय के कृषि विज्ञान संस्थान के सहयोग से हाईजिंक व आयरन वाले इस गेहूं के आटे से बनी रोटी से पोषण मिलेगा। यह आटा खासकर बच्चों के विकास के लिए सर्वोत्तम है। आयरन और जिंक से भरपूर किस्म खासतौर पर महिलाओं में आयरन की कमी के साथ ही बच्चों को कुपोषण से बचाने में भी मददगार साबित होंगा। गेहूं की इस नई प्रजाति के विकास में कृषि विज्ञान संस्थान के वैज्ञानिकों नेेे महत्वपूर्ण योगदान दिया है। इस नई किस्म को चंदौली व बनारस के आसपास के जिले के किसानों ने लगाया है। इससे तैयार आटा कुपोषण के विरूद्ध जंग को तैयार है।आर्गेनिक हाट करौंदी में यह आटा मौजूद हैं। इसके संचालक आनंद कुमार मिश्र बताते हैं कि हाईजिंक व आयरन वाला आटा के साथ ही करेले का स्पेशल अचार, गिर गाय का घी, अर्जुन छाल पाउडर, बेल चुर्ण, आंवला चूर्ण, कालमेघ, त्रिफला चूर्ण, शहद तथा जैविक जौ का आटा, मडुवा आटा, मल्टीग्रेन, तिल व सरसो का जैविक तेल, बाजरा, मूंगफली, च्यवनप्राश, सुगंधित चावल, गुड़ के साथ ही रसोइ में उपयोग के सभी सामान मिलते हैं।
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